Il Cardo è una pianta originaria dell’area del Mediterraneo, molto simile al carciofo, che ricorda un pò nel sapore particolarmente amaro. Era coltivato già al tempo dei Romani; Plinio, nella sua “Storia Naturale”, lo annovera fra gli ortaggi pregiati. È una pianta erbacea perenne, appartenente…
La razza Mangalica ( Mangalizao Mangalitsa ) era molto diffusa un tempo in Ungheria e nei paesi limitrofi famosa tra la fine del XIX e l’inizio del XX secolo per la qualità delle carni , è stato considerato il kobe dei maiali. La sua carne…
La borragine è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Boraginaceae che cresce in forma spontanea fino ai 1000 m s.l.m, e può raggiungere l’altezza di 60/70 cm. E’ una pianta facilmente riconoscibile dalla presenza di abbondanti peli sulla superficie dello stelo, delle foglie e del…
I baci di dama affondano le loro origini in Piemonte e in particolare a Tortona, in provincia di Alessandria. I due biscotti tondi che così si uniscono sembrano romanticamente baciarsi, uniti da una goccia di cioccolato fondente. Dietro ogni dolce si nasconde una leggenda, che…
Il sivone è una pianta della famiglia delle Asteraceae. È detta crespigno, grespigno o cicerbita . In ogni regione italiana ha il suo nome:. A Bari è chiamato sivone, nel Salento zangùne. In Sicilia è chiamata cardedda, In alcune zone del Piemonte scarsò. In Molise…
Il Capocollo di Martina Franca è un insaccato ottenuto da carne di suini nati ed allevati in zona, nel territorio della valle d´Itria e della Murgia dei trulli. Qualsiasi turista in regione lo ha assaggiato almeno una volta così come ogni pugliese lo ama e…
Quando si parla di carnevale vengono subito in mente le Chiacchiere…Regione che vai, chiacchiere che trovi: In Toscana le chiamano cenci, cròstoli in Friuli ,Bugie in Liguria, galani in Veneto ,a Bologna impastano le sfràppole e in Sardegna prendono il nome di “meraviglie”. Le chiacchiere…
Il pero Sorbo , è una di quelle piante in via di estinzione… Sono in pochi a conoscerlo , eppure un tempo era molto comune nelle nostre campagne. Nelle leggende popolari , la sorba matura , è considerata un portafortuna per merito delle sue intense…
L’origine degli spaghetti è molto legata ha miti e leggende e molti credono che hanno proprio origine nell’antico oriente, Purtroppo ci spiace per i nostri amici orientali, ma non sono stati loro a inventare il formato di pasta più conosciuto nel mondo. Per tanto tempo,…
befana
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