Albicocche
La borragine è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Boraginaceae che cresce in forma spontanea fino ai 1000 m s.l.m, e può raggiungere l’altezza di 60/70 cm. E’ una pianta facilmente riconoscibile dalla presenza di abbondanti peli sulla superficie dello stelo, delle foglie e del…
Dolce indiscusso nelle festività natalizie abbiamo la Cupeta, questo dolce è noto come anche nella variante Cumpettu, Copata, Cubbiata. Esistono delle varianti di questo dolce in alcune zone della Campania, Puglia e Sicilia. Il termine Cupeta avrebbe derivazione araba, qubbayt e significa “conserva dolce”. Il dolce compare come testimonianza in diversi…
critmo, finocchietto marino
La coltivazione dell’albero del tamarindo si è diffusa in diverse parti del mondo, tra cui l’Asia, l’Australia e il resto dell’Oceania, ma le suo origini nascano in Sudan , Camerun, Tanzania, Nigeria e Madagascar, Tuttavia, poiché viene coltivata da tempo ormai immemore in India, c’è…
L’Umbria e la Valle Umbra si caratterizzano da innumerevoli produzioni locali di qualità e valore enogastronomico, tanto da raccontare spesso con la loro storia l’identità stessa del territorio. Tra questi scopriamo lo speciale sedano nero di Trevi: un prodotto umbro di eccellenza la cui coltivazione…
Il limone rosso è una variante della famiglia Citrus, alla quale appartiene anche il tradizionale limone. Pianta sempreverde ,rispetto al “cugino” genetico, il limone rosso presenta delle macchie marroni, ma salta all’occhio il colore vivace della buccia, che può essere rosso fuoco,porpora, oppure tendenzialmente arancio. Il limone rosso ha…
Molte volte nel periodo estivo si parla di caroselli e barattieri e cetriolo barese, nelle loro numerose varietà, forme e colorazioni, ma anche di un tipo di cetriolo diverso da quello comune, il mezzo lungo di Polignano: una famiglia allargata che allieta le tavole estive…
La Carrube o Caruba è un frutto prodotto dalla Ceratonia, un albero sempreverde appartenente alla famiglia delle Febaceae. I frutti prodotti da questa pianta sono dei legumi lunghi circa 15 cm i quali dapprima si presentano di colore verde diventando poi marroni scuri una volta maturati.…
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